ЧТО ТАКОЕ ХАССП? ХАССП, в переводе с английского "Hazard Analysis and Critical Control Points" - "Анализ опасностей и критические контрольные точки". Это звучит немного сложно, но на самом деле все довольно просто.Это всего лишь план, который помогает производителям пищевых продуктов выявлять моменты в процессе производства, где что-то может пойти не так, и предотвратить возможные проблемы, прежде чем продукты попадут к потребителям. К примеру, на мясном производстве ХАССП поможет определить моменты, когда мясо может подвергнуться загрязнению, и установить процедуры для проверки температуры в помещении или чистоты рабочих поверхностей. ХАССП - рецепт, где вместо ингредиентов для пирога - ингредиенты для безопасности, одним из которых является цветокодирование. ЦВЕТОКОДИРОВАНИЕ Цвета играют роль личного специалиста, который подсказывает, какой инструмент использовать для какой задачи. Они как бы говорят: "Эй, используй меня в убойном цеху!" или "Я лучше подойду для разделочного цеха!". Это не только удобно, но и помогает предотвратить путаницу и сохранить гигиену. Но чтобы все это работало как часы, нужны определенные правила. Похоже на игру в домино: когда все костяшки выстроены правильно, процесс идет гладко и без сбоев. Вот почему важно следовать стандартам цветового кодирования – они как дорожные знаки на пути к безопасности и чистоте. Так что ХАССП и цветокодирование – это наши друзья и защитник в мире пищевых продуктов, которые помогают убедиться, что каждый кусочек еды, который мы производим, так же безопасен, как и вкусен!
Мы используем файлы Cookie для улучшения работы, персонализации и повышения удобства пользования нашим сайтом. Продолжая посещать сайт, вы соглашаетесь на использование нами файлов Cookie. Подробнее о нашей политике в отношении Cookie.
